OVERNOY - CRINQUAND

Pupillin

Jura

L'azienda è situata nel paese di Pupillin, nel cuore della denominazione Arbois.

Qui si lavora in naturale da sempre. Abbiamo assaggiato uno degli ultimi vini fatti dal padre di Michael, un Ploussard del 1997, completamente senza solfiti, ovviamente bellissimo...

5,5 ettari per una produzione che non supera le diecimila bottiglie, nel 2002 ne hanno prodotte solo duemila. 

Chardonnay e Savagnin sono precisi, dritti, quasi salati, il Trousseau è un rosso da grandi combattimenti culinari, accoglie e dialoga con le spezie come pochi; ma è il Ploussard il vitigno che vale il viaggio: ha tratti da Pinot Noir ma con profumi da grande bianco alsaziano, è spiazzante, estremamente elegante ma anche forte, pieno, super sicuro di sé. 

Il Savagnin tre anni sulla Voile è un omaggio alle ossidazioni e a cosa la natura, il vino e la pazienza dell'uomo sanno creare.

La Pattuglia non ha potuto che varare un piano di conquista dello Jura...

© Pattuglia Enogastronomica| Distribuzione Vini Naturali

La Pattuglia Enogastronomica Sas, Via Francesco Daverio 14, 00152 Roma,  P.IVA:13700381000

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