AJOLA

Sugano (Tr)

Umbria

Azienda Agricola naturale al confine fra Lazio ed Umbria, fra il lago di Bolsena e Orvieto, Sugano per l’esattezza. La zona è vulcanica, terra rossa, bruna, quasi nera; insomma come a Gradoli. Ma il tempo scorre e qui l’ultimo strato sedimentato è sabbioso, limoso e se non si scendesse in cantina, a 3-4 metri di profondità, non si direbbe che qui a pochi chilometri c’era un vulcano attivo. La batteria spazia dai vini freschi, succosi, beverini e super estivi, ai vini con la v maiuscola, con un chiodo fisso per il Sangiovese.
Ovviamente tutti senza solforosa aggiunta. Jacopo è un vignaiolo molto attento, tenace lavoratore e soprattutto molto umile. In più di un’occasione ha esortato critiche sui suoi vini; non una cosa semplice nel mondo del vino…  

© Pattuglia Enogastronomica| Distribuzione Vini Naturali

La Pattuglia Enogastronomica Sas, Via Francesco Daverio 14, 00152 Roma,  P.IVA:13700381000

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